Priprema

• 1. Namastite i obložite papirom za pečenje kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm.
• 2. Zagrijte prethodno pećnicu na 180 stupnjeva.
• 3. U velikoj posudi multipraktika miksajte čokoladu i šećer dok ne dobijete finu smjesu. Dodajte kipuću vodu, maslac, žumanjke, instantnu kavu i ekstrakt vanilije.
• 4. U staklenoj zdjeli istucite bjelanjke da dobijete čvrsti snijeg te ih potom umiješajte u smjesu s čokoladom.
• 5. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite u vrućoj pećnici oko 45-55 minuta. Na površini torte nastat će pukotine.
• 6. Nakon što izvadite biskvit iz pećnice, malo će splasnuti. Ali to je u redu – ova torta ni ne treba biti savršena, nego više rustikalna, a sve rupice i nedostatke prekrit ćete creme fraicheom i bobičastim voćem.
• 7. Pustite da se biskvit ohladi te ga stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kada ste spremni za serviranje, izvadite ga iz kalupa, premažite creme fraicheom te dodajte maline, jagode i crveni ribiz (ili borovnice i kupine). Također možete odozgo dodati malo naribane čokolade i posuti šećerom u prahu.