Nepečeni smeđi kolači

Recept iz: Guy Turland

Guy Turland je školovani kuhar, vlasnik restorana i karizmatični domaćin kulinarske emisije "Plodovi Bondija s Guyom Turlandom". 

Sastojci

  • 270 g datulja, koštice izvađene
  • 90 ml aromatiziranog ruma
  • 80 g sjemenki konoplje
  • 100 g brašna od badema
  • 50 g 100%-tnog kakao praha
  • 1 štapić vanilije, razrezan, sjemenke odstranjene
  • fino naribana korica 1 limuna
  • 2 žlice narezane makadamije
  • 2 žlice mrvica od kakaa
  • PRELJEV
  • 125 ml kokosova ulja
  • 1 žličica fino nasjeckanog lišća lavande
  • 50 g 100%-tnog kakao praška
  • 2 žlice javorova sirupa
  • 1 žlica pčelinjeg polena (po izboru)
  • 5 cvjetova lavande ili latice ruže (po izboru)

Priprema

  • 1. Papirom za pečenje obložite kvadratni lim za kolače od 20 cm.
  • 2. Namačite datulje u aromatiziranom rumu najmanje 10 minuta, pa ih premjestite u mikser, zajedno sa sjemenkama konoplje i miksajte da dobijete pire.
  • 3. Dodajte bademovo brašno, kakao, sjemenke vanilije i koricu limuna.
  • 4. Miksajte dok se ne stopi i postane ljepljivo.
  • 5. Premjestite u zdjelu i umješajte makadamije i mrvice kakaa.
  • 6. Žlicom napunite kalupe i poravnajte površinu. Hladite u hladnjaku najmanje 2 sata, dok ne očvrsne, ili stavite u ledenicu na 15 minuta, ako ste kratki s vremenom.
  • 7. Da napravite preljev, u tavi lagano grijte kokosovo ulje s lavandom, maknite s vatre i odložite na 5 minuta da se natopi.
  • 8. Prosijte kakao i dodajte javorov sok te miješajte dok se ne stope i zaglade.
  • 9. Prelijte preljevom smjesu za kolače i hladite 10 minuta.
  • 10. Za posluživanje narežite na kvadrate.
  • 11. Ukrasite prstohvatom pčelinjeg polena i nešto cvjetova lavande ili ružinih latica, ako ćete ih koristiti.

Povezani recepti

Vidi sve