Nadiyini bombay pečeni krumpiri

Recept iz: Nadiya Hussain

Nadiyini bombay pečeni krumpiri

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • 1 kg krumpira (po mogućnosti brašnaste vrste za pečenje), oguljen i narezan na komade od 5 cm
  • 2 žličice mljevene kurkume
  • 3 žlice soli
  • 150 g ghee (pročišćenog maslaca)
  • 2 žlice običnog brašna
  • 2 žlice griza
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 3 luka, narezana na četvrtine
  • 1 glavica češnjaka, češnjevi oguljeni i ostavljeni cijeli
  • prstohvat soli
  • 260 g tamarind umaka
  • velika šaka svježeg korijandera

Priprema

  • 1. Stavite krumpir u veliki lonac s dovoljno vode da ga potpuno prekrije. Dodajte kurkumu i sol. Pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i ostavite da krčka 2 minute. Zatim ocijedite.
  • 2. Zagrijte pećnicu na 180 °C/160 °C ventilator i stavite ghee u veliki veliki pleh za pečenje. Stavite pleh u pećnicu dok ghee i pleh ne postanu vrući.
  • 3. U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte obični brašno, griz i prašak za pecivo. Dodajte ovu suhu smjesu krumpiru i promiješajte krumpir dok ne bude potpuno prekriven. Pažljivo izvadite posudu za pečenje iz pećnice i stavite krumpir u sloj.
  • 4. Dobro začinite i pažljivo okrećite krumpir u vrućem gheeu. Dodajte luk i češnjak i obložite ih u vrućem gheeu.
  • 5. Vratite posudu u pećnicu i pecite 50 minuta, okrećući krumpire na pola vremena pečenja.
  • 6. Nakon 40 minuta, prelijte umak od tamarinda prije pečenja posljednjih 10 minuta.
  • 7. Izvadite iz pećnice, pospite korijanderom i poslužite.

Povezani recepti

Vidi sve