Postupak

1. U mlijeko dodajte šećer. Kuhajte mlijeko i postupno dodajte kukuruznu krupicu. Miješajte palentu oko 15 minuta.

2. Razbijte 4 jaja i odvojite žumanjak od bjelanjka. Bjelanjke miksajte dok ne postanu čvrsti.

3. Miksajte žumanjke i dodajte ih u jelo.

4. Dodajte palentu i na kraju bjelanjak. Nježno miješajte palentu i jaja. Dodajte borovnice. Nježno promiješajte. Uzmite male kalupe ili keramičke zdjelice, namažite ih orahovim uljem i dodajte palentu. Kalupe ili zdjelice stavite u pećnicu, neka se muffini peku oko sat vremena na 180 Celzijevih stupnjeva.

5. Cvjetove bazge kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, procijedite vodu u mali lonac i zasladite je medom kad bude mlaka.

6. Nakon sat vremena izvadite muffine iz pećnice. Odstranite kalupe i poslužite desert. Uzmite tanjur i na njega stavite nešto domaćeg kozjeg jogurta kako biste dobili kiseo i svjež okus. Razrežite muffin i stavite ga na jogurt. Muffin prelijte preljevom od cvjetova bazge i meda. Za kraj pospite svježim ribizom kako biste dobili kiseo, sočan i svjež okus. Ukrasite s nekoliko listova metvice.