Mrvljenac od polovica krušaka

Recept iz: Nadiya Hussain

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • 3 veće kruške, oguljene i razrezane na polovice
  • 500 ml soka od jabuke
  • 1 mahuna vanilije, razrezana po duljini
  • 150 g demerara šećera
  • 75 g marcipan mase za kolače
  • sladoled, za posluživanje
  • 50 g glatkog brašna
  • 25 g neslanog maslaca
  • 25 g demerara šećera
  • 100 g granole

Priprema

  • 1. Polovice krušaka stavite u srednje velik lonac i prelijte sokom od jabuke. Iz mahune vanilije nožem istrugajte sjemenke pa ih zajedno s mahunom ubacite u sok od jabuke. Kruške 20-30 minuta kuhajte u soku, dok ne omekšaju.
  • 2. Pećnicu zagrijte na 200 °C ili 180 °C s kruženjem zraka. Pripremite pleh za pečenje. Treba biti dovoljno velik da na dno stane svih 6 polovica krušaka.
  • 3. Poširane kruške izvadite iz lonca i ocijedite na papirnatom ručniku. Sok u kojem ste ih poširali ostavite u loncu. Iz soka izvadite mahunu vanilije, usipajte demerara šećer i zakuhajte ga na jakom plamenu. Krčkajte ih dok se sok ne zgusne u sirup.
  • 4. U zdjelu stavite brašno i maslac za mrvice. Vršcima prstiju maslac utrljajte u brašno dok ne dobijete grudice nalik krušnim mrvicama. Umiješajte šećer i granolu.
  • 5. Kad se polovice krušaka ohlade, žličicom im izvadite jezgre. Poslažite ih na dno pleha za pečenje, a u udubine od jezgri umetnite grumene marcipana.
  • 6. Na polovice krušaka dobro sabijte mrvice. Pecite ih 20 minuta.
  • 7. Zapečene kruške izvadite iz pećnice i premjestite na tanjuriće. Pokapajte ih zgusnutim sokom i još vruće poslužite uz sladoled.

Povezani recepti

Vidi sve