Opis
Priprema
Za punjenje, stavite na vatru posudu s 400 g kriški grejpa, 100 g šećera i 4 g voćnog pektina. Pustite da proključa.
Istucite 2 jaja, 2 žumanjka i 110 g šećera.
Istucite 2 bjelanjka. Miješajte sve dok ne dobijete gustu pjenu. Pomalo sipajte 12 g šećera.
Dodajte bjelanjke jajima. Potom uspite 60 g prosijanog brašna i promiješajte.
Uzmite malo smjese i pomiješajte je s 32 g kreme od pistacija. Vratite je u posudu.
Rasporedite smjesu po papiru za pečenje. Stavite u pećnicu na 170°i pecite 15 minuta.
Izvadite kolač iz posude za pečenje, premažite džemom od grejpa i umotajte.
Zatvorite s ostatkom džema i uvaljajte u 200 g mljevenih pistacija.
Sastojci
Za džem od grejpa:
- 400 g kriški grejpa
- 100 g šećera
- 4 g voćnog pektina
Tijesto za pitu od pistacija:
- 2 žumanjka
- 2 jaja
- 110 g šećera
- 2 bjelanjka
- 12 g šećera
- 60 g prosijanog brašna
- 32 g kreme od pistacija
- 200 g mljevenih pistacija (ukras)
