Mini pita od pistacija i grejpa (bez laktoze)

Mini pita od pistacija i grejpa (bez laktoze)

Opis

Priprema

Za punjenje, stavite na vatru posudu s 400 g kriški grejpa, 100 g šećera i 4 g voćnog pektina. Pustite da proključa.

Istucite 2 jaja, 2 žumanjka i 110 g šećera.

Istucite 2 bjelanjka. Miješajte sve dok ne dobijete gustu pjenu. Pomalo sipajte 12 g šećera.

Dodajte bjelanjke jajima. Potom uspite 60 g prosijanog brašna i promiješajte.

Uzmite malo smjese i pomiješajte je s 32 g kreme od pistacija. Vratite je u posudu.

Rasporedite smjesu po papiru za pečenje. Stavite u pećnicu na 170°i pecite 15 minuta.

Izvadite kolač iz posude za pečenje, premažite džemom od grejpa i umotajte.

Zatvorite s ostatkom džema i uvaljajte u 200 g mljevenih pistacija.

Sastojci

Za džem od grejpa:

  • 400 g kriški grejpa
  • 100 g šećera
  • 4 g voćnog pektina

 

Tijesto za pitu od pistacija:

  • 2 žumanjka
  • 2 jaja
  • 110 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 12 g šećera
  • 60 g prosijanog brašna
  • 32 g kreme od pistacija
  • 200 g mljevenih pistacija (ukras)

Povezani recepti