POSTUPAK

Hummus s limunom:

1. Stavite sve sastojke u blender te uz dvije žlice vode usitnjavajte i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Začinite po ukusu i stavite na hlađenje.

Zapečeno povrće:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
2. Izrežite tikvice i patlidžan na šnite debljine 5 mm. Paprike izrežite na trake iste debljine. Dodajte češnjak, ulje, sol i papar po ukusu.
3. Pecite povrće 20-ak minuta, potom dodajte artičoke. Sve dobro promiješajte i vratite u pećnicu na još 5-10 minuta. Potom izvadite i pustite da se ohladi.
4. Kada je ohlađeno, dodajte ocat (aceto balsamico) i spremno je za posluživanje.

Bademi prženi s ružmarinom

1. Stavite blanširane bademe u tavu, pustite da se skroz zagrije i pržite minutu uz miješanje. Potom dodajte ulje, sol i ružmarin i pržite dok ne bude hrskavo.
2. Skinite s plamena i začinite sa sitnom, dimljenom, mljevenom, crvenom paprikom.

Ako ne želite pržiti bademe na štednjaku, možete to učiniti i u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Štapići sa sjemenkama

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac. Pomiješajte ulje sa 150 ml tople vode i dodajte suhe sastojke. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu, mikserom ili ručno.
2. Posipajte radnu površinu s grizom, palentom ili sjemenkama po želji te razvaljajte tijesto tanko koliko možete. Možete odmah raditi na papiru za pečenje. Razrežite trake debljine 1 cm, zarolajte ih u štapiće i ostavite par minuta da „odmore“ ispod prozirne folije 15 – 20 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Štapiće pecite desetak minuta dok ne postanu zlatno žuti. Ako volite da su tvrdi i suhi kao grisini, tada ih pecite još tri minute. Ohladite ih, jer uz pravilno čuvanje mogu ostati svježi do tri dana.