Mamini ražnjići s mesnim okruglicama - Spiedini
Recept iz: Michela Chiappa
Majka dviju mladih djevojčica, Michela je postala stručnjakinja za brzo pripravljanje večera. Ona odlično razumije što bi trebao svaki zaposleni roditelj - kako brzo i zdravo hraniti cijelu svoju obitelj posebno one najmlađe.
Sastojci
- 500 g mljevenog junećeg mesa
- 1 češanj češnjaka oguljen i sitno nasjeckan
- 100 g krušnih mrvica
- Mali svežanj nasjeckanog peršina
- 1-2 tikvice narezane na ploške debele 2 cm
- 20 malih minirajčica
- Umiješajte pola žličice čili-praha da bi bilo malo pikantno - opcija
- 100 g svježe naribanog parmezana
- 2 srednje velika jaja po mogućnosti iz slobodnog biološkog uzgoja
- 1 žličica sitne soli
- ½ žličice mljevenog crnog papra
- 1 žlica maslinova ulja
Priprema
- Namočite drvene štapiće za ražnjiće u vodi.
- Rukama pomiješajte u velikoj zdjeli sve sastojke osim ulja, rajčica i tikvica i oblikujte kuglice veličine oraha.
- Nanižite na štapiće kuglice mesa, tikvice i rajčice te ponavljajte do kraja štapića tako da sa svake strane ostane slobodno 3 cm.
- Stavite ražnjiće na lim za pečenje. Ponovite postupak dok ne iskoristite sve mesne okruglice.
- Poškropite s malo ulja i začinite.
- Pecite ražnjiće u gril-tavi 8-10 minuta dok ne dobiju zlatnu boju i budu pečeni.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Michel Albert Roux
Janjeća rebrica s ljetnim povrćem
Recepti Michel Albert Roux
Tatarski odrezak
Recepti Michel Albert Roux
Biserke s maslinama
Recepti Michel Albert Roux
Pečeni zec s timijanom
Recepti Ainsley Harriott
Janjeći kotleti i ražnjići s cherry rajčicama
Recepti Ainsley Harriott
Azijski popečci od janjetine na zapečenoj manioki
Recepti Curtis Stone
Aromatični janjeći kotleti s umakom od octa i metvice te popečcima od tikvice i fete
Recepti Donal Skehan
Rolice s kobasicom char siu
Recepti Nadiya Hussain
Janjeća rebarca
Recepti Nico Reynolds
Jerk marinada