Mamini ražnjići s mesnim okruglicama - Spiedini

Recept iz: Michela Chiappa

Mamini ražnjići s mesnim okruglicama - Spiedini

Majka dviju mladih djevojčica, Michela je postala stručnjakinja za brzo pripravljanje večera. Ona odlično razumije što bi trebao svaki zaposleni roditelj - kako brzo i zdravo hraniti cijelu svoju obitelj posebno one najmlađe.

Sastojci

  • 500 g mljevenog junećeg mesa
  • 1 češanj češnjaka oguljen i sitno nasjeckan
  • 100 g krušnih mrvica
  • Mali svežanj nasjeckanog peršina
  • 1-2 tikvice narezane na ploške debele 2 cm
  • 20 malih minirajčica
  • Umiješajte pola žličice čili-praha da bi bilo malo pikantno - opcija
  • 100 g svježe naribanog parmezana
  • 2 srednje velika jaja po mogućnosti iz slobodnog biološkog uzgoja
  • 1 žličica sitne soli
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žlica maslinova ulja

Priprema

  • Namočite drvene štapiće za ražnjiće u vodi.
  • Rukama pomiješajte u velikoj zdjeli sve sastojke osim ulja, rajčica i tikvica i oblikujte kuglice veličine oraha.
  • Nanižite na štapiće kuglice mesa, tikvice i rajčice te ponavljajte do kraja štapića tako da sa svake strane ostane slobodno 3 cm.
  • Stavite ražnjiće na lim za pečenje. Ponovite postupak dok ne iskoristite sve mesne okruglice.
  • Poškropite s malo ulja i začinite.
  • Pecite ražnjiće u gril-tavi 8-10 minuta dok ne dobiju zlatnu boju i budu pečeni.

Povezani recepti

Vidi sve