Način pripreme:

1. Rastopite kvasac sa šećerom u 100 ml tople vode. Stavite brašno i sol u zdjelu, dodajte jogurt, maslinovo ulje i rastopljeni kvasac.
2. Promiješajte i izmijesite u glatko i lagano tijesto na nabrašnanoj površini. Stavite u namašćenu zdjelu, premažite uljem, prekrijte plastičnom folijom i ostavite po strani. zatim podijelite tijestu na osam kuglica i ostavite da se diže još 15 minuta.
3. Tostirajte kumin u suhom lončiću. Obradite u tučku i pomiješajte s origanom, Samardalom, provansalskim začinima, maslacem i prethodno sitno nasjeckanim ljupčacem i peršinom.
4. Izvaljajte svaku kuglu u tanki list. Premažite aromatiziranim maslacem, zarolajte u obliku puža i izvaljajte lepinje promjera 24 cm.
5. Ispecite s obje strane u tavi za prženje, namašćenoj maslinovim uljem.

Mješavina provansalskih začina sadrži ružmarin, timijan, čubar, bosiljak i estragon.