Lepinja od slanutka
Recept iz: Justine Schofield
U veću posudu staviti brašno, kim i sol te drvenom žlicom izmiješati.
Na sredini suhih sastojaka iskopati jamicu i polako dodavati vodu, te miješajući iz smjese ukloniti grudice.
U međuvremenu, u tavi koja se ne lijepi, na srednje jakoj vatri zagrijati 2 žlice ulja. Dodati luk i uz miješanje kuhati 8—10 minuta ili dok se ne zazlati. Dodati češnjak 1—2 minute prije kraja kuhanja.
Umiješati začinsko bilje, a zatim u tijesto umiješati smjesu luka zajedno s uljem; tijesto treba biti rijetko kao za palačinke. Zagrijati pola žličice ulja u tavi od 20 cm ili krep tavi na jakoj vatri 2 minute, a zatim smanjiti vatru na srednje i uliti četvrtinu tijesta; lepinja treba biti debela oko ½ cm.
U tavi za prženje od 20 cm na jakoj vatri kroz 2 minute zagrijati pola žlice ulja; temperaturu smanjiti na srednju, te usuti četvrtinu tijesta, da lepinja bude debela ½ cm.
Peći 1 do 2 minute ili dok se na površini palačinke ne pojave mjehurići. Lopaticom ili nožem lagano okrenuti lepinju i peći dalje 1 do 2 minute, ili dok se ne stvori lepinja. Odložiti u posudu za pečenje tako da se ne ohladi. Ponoviti postupak s preostalim tijestom.
Izrezati ukoso i poslužiti toplo, ili uz curry (umak, kuhan na način južnoazijske kuhinje).
Sastojci
- 2 šalice slanutkova brašna
- 1 žlica mljevenog kima
- ½ žlice sjemenki kima
- 2 žlice soli
- 1½ šalice mlačne vode
- ¼ šalice maslinova ulja + posebno za prženje
- 1 smeđi luk, sitno nasjeckati
- 2 češnja češnjaka, smrvljena
- ¼ šalice nasjeckanog bilja (majčina dušica, origano, ružmarin)
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Tartovi s kozjim sirom i ljutikom
Recepti Mary Berry
15-minutna tjestenina
Recepti Mary Berry
Gljive s češnjakom i dimljenom šunkom na tostiranom briocheu
Recepti Adam Liaw
Kokošja juha s dvije vrste okruglica (Hønsekødssuppe)
Recepti Adam Liaw
Juha od graška s raženim i pirovim palačinkama
Recepti Primož Dolničar
Kiseli kupus
Recepti Primož Dolničar
Juha od gljiva
Recepti Lora i Stoyan
Popečci od skute s umakom od rajčice
Recepti Lora i Stoyan
Pite od mljevenog mesa i povrća
Recepti Lora i Stoyan
Trokut pite s nadjevom od gljiva i sira