Labinski krafi sa sirupom od muškata, meda i naranče
Recept iz: David Skoko
Priprema
Umijesiti domaće tijesto i staviti ga da odmori 30 min. u hladnjak.
Napraviti nadjev od svih sastojaka.
Tijesto podijeliti na 2 polovice.
Razvuči tijesto. Ne pretanko da se ne lomi.
Kad razvučemo donju“ plahtu“ tijesta na nju posložimo nadjev u hrpice udaljene cca. 5cm. Prekrijemo drugom „plahtom“ od tijesta te istisnemo sav zrak oko hrpica nadjeva. Kalupom za raviole formiramo krafe. Krafe kuhamo u posoljenoj kipučoj vodi oko 5 min.
U tavi zagrijemo sok jedne naranče. Dodamo med i muškat te pustimo da provrije. Potom dodamo maslac i skuhane krafe sotiramo u slatkom umaku i serviramo posuto sa sjeckanim orasima.
Sastojci
- Tijesto
- 300 g brašna
- 3 jaja
- sol
- malo vode
- Nadjev
- 150 g naribanog mladog kravljeg sira
- 50 g parmezana
- 1 jaje
- ribana korica naranče
- 50 g šećera
- 50 g grožđica natopljenih u rumu
- Slatki umak
- sok jedne naranče
- 150 ml vina (istarskog muškata)
- 100 g sjeckanih oraha
- 50 g maslaca
- 3 žličice meda
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti David Skoko
Bruskete s tapenadom (namazom od maslina, kapera i inćuna)
Recepti David Skoko
Svinjski lungić u aromatičnom bilju s pireom od buče (bundeve/tikve)
Recepti David Skoko
Skuta s karameliziranim smokvama
Recepti David Skoko
Buzara
Recepti David Skoko
Pljukanci s pašticadom od tune
Recepti David Skoko
Okruglice od suhog voća
Recepti David Skoko
Bakalar na bilo s posuticama
Recepti David Skoko
Bakalar s krumpirom
Recepti David Skoko
Kroštule
Recepti David Skoko
Pomidori (rajčice) punjene skutom, kaperima i slanim inćunima