Kuglof od maslaca
Recept iz: Justine Schofield
Justine Schofield australska je kuharica, autorica i TV voditeljica.
Sastojci
- 300g maslaca, sobne temperature, plus dodatno za mašćenje
- 200g sitnog šećera
- 200g smeđeg šećera
- 2 žličice paste od vanilije
- 4 velika jaja, sobne temperature
- 400g brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- ¼ žličice sode bikarbone
- 300ml mlaćenice, sobne temperature
- Glazura od slanog javorovog sirupa
- 125ml punomasnog slatkog vrhnja
- 340g javorovog sirupa
- 1 žličica krupne soli
- 100g maslaca
Priprema
- 1. Na slabu vatru stavite lonac s maslacem. Neka se topi do ne počne pjeniti i dobivati smeđu boju. Odmah prelijte u zdjelu i potpuno ohladite, sve dok se opet ne počne stvrdnjavati. Ako se previše ohladi, ostavite na sobnoj temperaturi.
- 2. Pećnicu zagrijte na 160°C (140°C ventilacijska pećnica). Namastite kalup za kuglof od 26cm.
- 3. U zdjelu samostojećeg miksera stavite pečeni maslac, žličicu soli, šećere i vaniliju, miksajte dok ne dobije svjetlu boju i postane pahuljasto.
- 4. Dok mikser radi, dodajte jaja jedno po jedno. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, te zatim naizmjenično dodajte brašno i mlaćenicu u zdjelu, dok se sve ne sjedini. Ulijte u pripremljeni kalup i pecite 45 minuta do sat vremena ili dok vam čačkalica za provjeru ne izađe van čista.
- 5. Kolač 10 minuta hladite u kalupu, zatim ga preokrenite na rešetku za hlađenje dok se u potpunosti ne ohladi.
- 6. U međuvremenu, za glazuru, u loncu spojite maslac i javorov sirup i 6 minuta kuhajte na slaboj vatri dok se ne karamelizira. Zatim maknite s vatre i umiješajte vrhnje i sol. Ostavite sa strane da se ohladi. Kada ste spremni za posluživanje prelijte preko ohlađenog kolača.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Sendvič od biskvita
Recepti Nadiya Hussain
Istisnuti uštipci okusa milkshake od jagode
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni karamelizirani ekleri
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladne grančice
Recepti Kirsten Tibballs
Sljezovi kolutići
Recepti Kirsten Tibballs
Mousse&Mocha pita sa sirom
Recepti Kirsten Tibballs
Biscotti s narančom i bademima
Recepti Kirsten Tibballs
Trifle s malinama i sladoledom od bijele čoklade
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač s malinom i kokosom
Recepti Kirsten Tibballs
Shortbread keksići