Način pripreme:

Stavite tofu u papirnati ubrus i ostavite da se suši oko 10 minuta.

U zdjeli pomiješajte tofu, miso pastu, šećer, med i đumbir. Izmiješajte dok ne postane sjajan. To se može napraviti i u blenderu.

Ogulite dinju i narežite je na krupne kocke. Podijelite kremasti tofu po tanjurima I povrh toga stavite kocke dinje. Ukrasite cijeđenim sokom mandarine i sjemenkama crnog sezama.