Opis
Narežite luk i popirjajte ga na ulju. Isto učinite s celerom, 5 češanja češnjaka i 3 oguljene rajčice. Sve stavite u posudu i dodajte malo soka od rajčice.
Zatim stavite 3 žlice brašna da se poprži u tavi, a onda se vratite ovome što pirjate. Popaprite i dodajte 2 čili papričice i sol.
Kad se brašno poprži, stavite ga u posudu, dodajte malo bijelog vina i sve promiješajte. Zatim dodajte brašno ovome što pirjate i ostatak vina i 350 g škampa. Zatim zalijte s 1,5 l vode i pustite da se kuha 10-15 minuta.
Dotle začinite škampe limunovim sokom, solju, paprom i s 2 sjeckana češnja češnjaka i onda napravite ražnjiće.
Uklonite juhu s vatre, sve smiksajte štapnim mikserom. Procijedite u drugu posudu i vratite na vatru na još 5 minuta. Istodobno premažite lim maslacem i ispecite ražnjiće od škampa.
Na kraju poslužite kremu s nekoliko listića peršina, kockicama prepečenca i na to stavite ražnjić.
Zatim stavite 3 žlice brašna da se poprži u tavi, a onda se vratite ovome što pirjate. Popaprite i dodajte 2 čili papričice i sol.
Kad se brašno poprži, stavite ga u posudu, dodajte malo bijelog vina i sve promiješajte. Zatim dodajte brašno ovome što pirjate i ostatak vina i 350 g škampa. Zatim zalijte s 1,5 l vode i pustite da se kuha 10-15 minuta.
Dotle začinite škampe limunovim sokom, solju, paprom i s 2 sjeckana češnja češnjaka i onda napravite ražnjiće.
Uklonite juhu s vatre, sve smiksajte štapnim mikserom. Procijedite u drugu posudu i vratite na vatru na još 5 minuta. Istodobno premažite lim maslacem i ispecite ražnjiće od škampa.
Na kraju poslužite kremu s nekoliko listića peršina, kockicama prepečenca i na to stavite ražnjić.
Sastojci
- 350 g škampa
- 1 luk
- 1 celer
- 7 češnja češnjaka
- 3 oguljene rajčice
- 3 žlice brašna
- 1 čaša bijelog vina
- 1.5 l vode
- 2 čili papričice
- sok 1 limuna
- Kockice prepečenca
- ulje
- papar
- sol
- peršin
- štapići za ražnjiće
