Izmiješajte jaja, šećer u prahu i ricottu.

Dodajte rum i ponovno miješajte.

Izradite slatko vrhnje u zasebnoj posudi da dobijete mekane vrhove (pazite da ne izradite previše).

Nježno umiješajte šlag u smjesu s ricottom.

Poslužite uz poširane kruške ili šumsko voće te pospite zdrobljenim keksima amaretti namočenima u malo ruma.