Priprema

• 1. Ogulite limun i narežite ga na trake.
• 2. Ostatak ploda limuna ostavite sa strane.
• 3. Stavite limunove trake u malu posudu, prekrijte vrućom vodom, dodajte polovicu šećera u prahu i neka kuha 1 minutu.
• 4. Potom osušite koricu i stavite na papir za pečenje. Ostatak šećera pospite po korici. Ostavite da se dobro osuši, po mogućnosti preko noći kako bi postala hrskava.
• 5. Iscijedite sok iz oguljenog limuna, stavite ga sa strane za glazuru.
• 6. Preostala dva limuna (1 veći ili 2 manja) stavite u malu posudu, prekrijte vodom i stavite na kuhanje. Kada voda proključa, neka kuha još 20 minuta do kada bi plod trebao omekšati. Izvadite ga, osušite i prepolovite. Uklonite koštice ako ih ima.
• 7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• 8. Skuhani limun (bez guljenja) stavite u blender i usitnite ga. .
• 9. Preostale nabrojane sastojke za tortu stavite u zdjelu gdje ćete ih mikserom sljubiti u kompaktnu masu.
• 10. U masu dodajte pola kuhane limunove pulpe koju ste napravili. Druga polovica treba za kasnije.
• 11. Smjesu za tortu podijelite na dva dijela, usipajte u dva kalupa za tortu i pecite 30-ak minuta dok ne postanu lijepe, zlatnožute boje i počne se odvajati od ruba kalupa.
• 12. Izvadite biskvit, ostavite da se hladi 5 minuta, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade u cijelosti.
• 13. Za kremu od limuna, miksajte šećer u prahu i maslac dok ne dobijete kremu. Dodajte mascarpone, ponovno homogenizirajte masu i na kraju dodajte drugu polovicu limunove pulpe. Ponovno dobro promiješati.
• 14. Oba biskvita prepolovite (4 sloja torte) i stavite nadjev.
• 15. Miješajte šećer u prahu s 1-2 čajne žličice limuna (onog koji nam je ostao nakon što mu je iskorištena korica) dok se ne dobije gusta, ljepljiva, kremasta masa.
• 16. Zalijte smjesu preko vrha torte dopuštajući da se krema slijeva postrance torte u svim smjerovima.
• 17. Po vrhu ukrasite kandiranom limunovom koricom.