Kolač s jabukama i bademima

Način pripreme:

1. Za osnovu fino sameljite bademe u blenderu. Dodajte sva jaja odjednom i šećer. Ponovno sameljite dok ne nastane homogena smjesa.

2. Ogulite i narežite jabuke na manje kocke. Stavite ih u lonac, naribajte koru limuna i istisnite sok iz limuna. Dodajte bijeli šećer od trstike i promiješajte. Ostavite jabuke da se kuhaju 8 minuta.

3. Dodajte jabuke u blender sa smjesom od badema i jaja. Sameljite.

4. Maslacem premažite okrugli kalup (promjera 24 cm) i dno prekrijte papirom za pečenje. Izlijte smjesu i pecite kolač 40 minuta na 165 stupnjeva.

5. Za kremu od vanilije rukom razbijte vrhnje sa šećerom u prahu i naribanu srčiku vanilije.

6. Okrenite ispečeni kolač na poslužavnik. Poslužite komad kolača, ukrašen žlicom kreme od vrhnja. Ukrasite listićem mente.