Kolač od naranče i čokolade

Recept iz: Filipa Gomes

Kolač od naranče i čokolade
1.Očistite mrkve i narežite ih na kolutove. Uzmite pola kilograma. Ja sam uzela 6 srednjih mrkvi.
2.Kuhajte u vodi sa štapićem cimeta i 2 anisove zvijezde
3.Namažite lim veličine 28 x 35 cm maslacem i obložite papirom za pečenje, te ponovno namažite maslacem papir.
4.Kada se mrkve smekšaju, izlijte vodu i pustite da se ohlade. Zatim ih ubacite u mikser i napravite pire.
5.Pećnicu uključite na 190 stupnjeva.
6.Odvojite pet žumanjaka.
7.Žumanjke ubacite u mikser, kao i 1,5 šalicu šećera, te koricu 1 naranče. Ponovno miksajte dok ne dobijete kremu.
8.Zatim uz pomoć cjedila dodajte 4 žlice brašna i žličicu kvasca u prahu, te ponovno miksajte.
9.Bjelanjke istucite s malo soli.
10.Izlijte pire u posudu, ubacite dio snijega od bjelanjka, pa promiješajte. Pa opet stavite bjelanjka i promiješajte.
11.U lim istresite smjesu i poravnajte. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 ° na 15-20 minuta.
12.Naribajte ploču polugorke čokolade.
13.Smjesu izvadite iz pećnice i dok je vrelo, pospite šećerom. Prekrijte čistom krpom i stavite na dasku veću od lima. Istresite i uklonite papir za pečenje.
14.Pospite čokoladom i uz pomoć krpe smotajte tijesto koje mora biti dužine lima. Ostavite tako smotano u krpi dok se sasvim ne ohladi.
15.Kada se ohladi, prebacite na pliticu i narežite na kriške, a onda jednu krišom ukradite.

Sastojci

  • Kolač od naranče i čokolade500 g mrkve 1 štapić cimeta 1 anisova zvijezda 15 šalica sitnog šećera 5 srednjih jaja 1 naranča 3 žlice brašna 1 žličica kvasca malo soli maslac šećer za posipanje 100 g polugorke čokolade (40% kakaa)

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve