Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.

Sastojci

  • 2 pakiranja običnih keksa
  • 800 ml mlijeka
  • 220 g šećera
  • 5 žumanjaka
  • 5 žlica kukuruznog škroba
  • 50 ml likera od naranče
  • 2-3 naranče
  • 200 g kremastog sira
  • 300 ml slatkog vrhnja (35 % m. m., hladnog)
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • Za karamel:
  • 120 g šećera
  • 1 naranča
  • 170 ml slatkog vrhnja (35 % m. m.)
  • 30 g maslaca

Priprema

  • 1. Za kremu od vanilije, u lonac ulijte 700 ml mlijeka i 180 g šećera.
  • 2. Žumanjcima dodajte vanilin šećer, škrob i ostatak mlijeka.
  • 3. Kad mlijeko zavri, umiješajte škrob i kuhajte ih 2-3 minute ili dok se ne zgusnu.
  • 4. Sklonite ih sa štednjaka pa ulijte liker i kremu pokrijte prianjajućom folijom. Ostavite je da se potpuno ohladi.
  • 5. Hladnu kremu razbijte mikserom pa mikserom umutite koricu naranče i kremasti sir. Slatko vrhnje istucite s ostatkom šećera i lopaticom ga umiješajte u kremu.
  • 6. U kalupu izmjenjujte slojeve keksa natopljenih sokom naranče i kreme. Završite s kremom. Kolač 6 sati hladite u hladnjaku.
  • 7. U međuvremenu u loncu otopite šećer u svjetlosmeđ karamel pa ulijte sok 1 naranče. Zagrijavajte ga dok se šećer posve ne otopi pa ulijte vrhnje i kuhajte ih dok se ne zgusnu. Karamel sklonite sa štednjaka, umiješajte maslac i ohladite.
  • 8. Kolač poslužite preliven karamelom.