Kolač od bundeve s maslinovim uljem

Recept iz: Nina Babić

Način pripremanja: 

1. U loncu rastopite maslac.

2. Dobro pomiješajte brašno, đumbir, klinčić, muskatni oraščić, cimet, sol, sodu i prašak za pecivo. Stavite sa strane. 

3. U zdjelu miksera dodajte vodu, maslinovo ulje, pire od bundeve, šećer i istopljeni maslac. 

4. Uključiti mikser na srednje nisku brzinu, dodajte istopljeni maslac, a onda jedno po jedno jaje i miješajte dok se sve lijepo spoji. 

5. Dodajte brašno u tri navrata: zaustavite mikser, dodajte brašno, miješajte na niskoj brzini, tek toliko da se smjesa spoji. Nikako ne smijete mutiti predugo da se tijesto ne premuti jer kolač neće narasti.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Sipajte tijesto u podmazani maslacem i posut brašnom pravokutni kalup. Pospijte sjemenkama bundeve, smeđim šećerom i sasvim malo krupne soli.

7. Pecite 30 minuta ili dok drveni štapić ne izađe čist kada ga se zabode u kolač.

 

*Pecite u pećnici bez konvekcije.

 

Sastojci

  • Sastojci200 g brašna 5.3 g praška za pecivo 2 g sode bikarbone 4 g soli 1.1 g muskatnog oraščića (1 žličica) 1.8 g cimeta (1 žličica) 1.5 g mljevenih klinčića (1 žličica) 1.5 g suhog đumbira (1/2 žličice) 60 g maslaca 200 g šećera 260 g pirea od bundeve 40 g vode 60 g maslinovog ulja 2 velika jajeta (na sobnoj temperaturi) Maslac i brašno za podmazivanje kalupaZa posipanje sirove sjemenke bundeve i smeđi šećer (prije pečenja) Malo krupne morske soli za posipanje (prije pečenja)

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve