Kokonda

Recept iz: Peter Kuruvita

Narežite ribu na komada veličine 1 cm i stavite ih u zdjelu sa sokom od limete.  Ubacite ih i ostavite da odstoji 30 minuta ili dok riba postane prozirna.

 

Dodajte luk, čili, muškatni oraščić i rajčice, sve dobro promiješajte, dodajte kokosovu kremu, papar i začinite sa solju. Odmah servirati i posipati grančicama korijandera.

 

 

Sastojci

  • 1 filet skuše (rainbow runner), otprilike 1kg, oguljen i otkošten (možete koristiti i snapper, bakalar ili tunu)
  • Sok od 2 velike limete
  • 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
  • 4 mala zelena čilija, nasjeckana
  • 20g kandiranog muškatnog oraščića, sitno nasjeckanog
  • 3 zrele rajčice, oguljene i nasjeckane na kockice
  • 250ml (1 šalica) kokosove kreme
  • 1 žličica crnog papra
  • Sol, prema okusu
  • ½ svežanj grančica korijandera, za serviranje

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve