Priprema

• 1. Umijesimo tijesto i pustimo da odstoji pola sata, a zatim ga tanko razvaljamo i čašom narežemo na jednako velike krugove.
• 2. Kruške kuhamo pola sata da omekšaju. Izvadimo im sjemenke i skinemo peteljke te ih sitno sameljemo u stroju za mljevenje. Ako dobijemo previše rijetku smjesu, dodamo malo krušnih mrvica i napravimo kuglice promjera oko 2 cm koje stavimo na tijesto u obliku kruga, rubove tijesta premažemo žumanjkom i pokrijemo drugim okruglim komadom tijesta te ga pritisnemo prstima da se rubovi tijesta zalijepe. Tako pripremljene „nudlne“ kuhamo u slanoj kipućoj vodi 7 minuta.
• 3. Na tanjuru poslužimo „nudlne“ prelivene ugrijanim čvarcima.