Priprema

• 1. Da biste napravili kremu, lagano umiješajte jaja i šećer dok se ne sjedine. Stavite i preostale sastojke za kremu i ostavite sa strane za poslije.
• 2. Za izradu tijesta PÂTE SABLÉE, stavite sve sastojke osim jaja u blender i miksajte dok ne postane mrvičasto. Dodajte jedno jaje i miksajte dok se smjesa ne sjedini. Prebacite tijesto na čistu površinu i oblikujte u disk. Omotajte ga plastičnom folijom i stavite da se hladi oko 30 minuta.
• 3. Zagrijte pećnicu na 170 ºC. Na papir za pečenje ocrtajte odvojivu podlogu i obložite dno kalupa. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u kružni oblik debljine 4 mm i obložite pripremljeni kalup za tart. Pazite da tijesto utisnite uz rubove kalupa kako biste uklonili višak. Podlogu tijesta izbodite vilicom i ohladite u zamrzivaču oko 20 minuta. Izvadite i stavite peći 20 minuta ili dok tijesto ne porumeni.
• 4. Ulijte kremu u ohlađenu tart koru. Pecite na 90 -100 ºC sat vremena ili dok se tek ne stegne a zatim naribajte svježi muškatni oraščić odozgo. Ohladite i narežite pomoću vrućeg noža.