Keksići od sira i pečene marinirane paprike
Recept iz: Božana Katsarova

Božana Katsarova pobjednica je treće sezone bugarskog Masterchefa. Hranu doživljava kao umjetnost i način izražavanja, a u svojoj kulinarskoj emisiji Nova balkanska kuhinja s Božanom gledateljima predstavlja svoju viziju balkanskih specijaliteta.
Sastojci
- 1 šalica svježeg mlijeka
- 1 paketić suhog kvasca
- 70 ml pačje masti
- 1 jaje
- 1 kg brašna
- prstohvat soli
- prstohvat šećera
- 150 g sira iz salamure
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 4 paprike
- 1 žlica ulja
- 1 žlica octa
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
Priprema
- 1. Ugrijte mlijeko. Pospite suhi kvasac po njemu, dodajte i prstohvat šećera. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
- 2. U duboku posudu sipajte brašno, dodajte prstohvat soli i oblikujte jamicu. Dodajte pačju mast, jaje i mlijeko s kvascem. Dobro umijesite dok ne nastane elastično tijesto.
- 3. U posudi gnječite sir i dodajte jaje i prstohvat soli. Promiješajte.
- 4. Otkinite jedan komad tijesta i razvaljajte ga s pomoću valjka. Šalicom izrežite krugove. U sredinu svakog kruga stavite nadjev i preklopite. Vilicom pritisnite rubove keksića. Poredajte ih u posudu za pečenje i premažite rubove masnoćom. Ispecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta.
- 5. Paprike očistite od sjemenki tako da stabljiku utisnete unutra prstom. Poredajte ih u posudu s otvorom prema gore. Pospite ih s malo soli, šećera, octom i uljem. Pecite ih 30-40 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. Gotove paprike možete konzumirati odmah ili ih staviti u staklenku i čuvati u hladnjaku.
- 6. Hrskave kolačiće poslužite s pečenim mariniranim paprikama. One su odličan prilog i uz jela s mesom.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Crvena baršunasta torta Mary Berry
Recepti Mary Berry
Otvorena pita od jabuke i kruške
Recepti Mary Berry
Portugalski tart od marelice
Recepti Mary Berry
Čokoladna rođendanska torta
Recepti Warren Mendes
Uštipci koesisters
Recepti Justine Schofield
Pečena nektarina i halloumi s medom
Recepti Luca Ciano
Zabaglione s kavom i prepečenim panettoneom
Recepti Luca Ciano
Puding od bijele čokolade i banana sa slanim karamel umakom
Recepti Luca Ciano
Gelato affogato od slatkog krumpira
Recepti Donal Skehan
Božićne palačinke s kompotom od bobičastog voća