Priprema

• Pomiješajte maslac i šećer, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje ili ručno. Miješajte dok smjesa ne postane svijetla i kremasta ili dok se maslac u potpunosti ne sjedini. Redovite stružite stijenke zdjele, kako biste bili sigurni da su svi sastojci sjedinjeni. Dodajte cimet i jaje.
• U mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu, u intervalima od 30 sekundi, miješajte između intervala, dok smjesa ne postane prevruća ili potpuno otopljena. Umiješajte čokoladu u bazu za kekse i nastavite miješati, po potrebi sastružite stijenke zdjele.
• Dodajte preostale suhe sastojke i nastavite miješati dok se smjesa ne sjedini. Pobrašnite komad papira za pečenje i na vrh stavite smjesu.
• Zarolajte smjesu u oblik cijevi promjera 4 mm i stavite je u zamrzivač na jedan sat. Dok je još zamrznuto, narežite na ploške debljine 1 cm.
• Kekse stavite na obloženi lim za pečenje, otprilike 15 mm odvojene jedne od drugih, jer će se prilikom pečenja raširiti.
• Pecite na 170°C u ventilacijskoj pećnici, oko 10-12 minuta. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
• Čokoladna glazura
• U zdjeli pomiješajte šećer u prahu i maslac. Dodajte kakao u prahu i nastavite miksati dok ne postane glatka smjesa. Stružite stijenke zdjele, kako bi se svi sastojci jednakomjerno sjedinili.
• Ukras od čokolade
• Blok mliječne čokolade stavite u  mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi, dok se malo ne omekša. Uz pomoć alata za zest, napravite čokoladne kovrče i ostavite ih sa strane za ukrašavanje.
• Slaganje
• Čokoladnu glazuru namažite na ohlađene kekse koristeći žlicu. Dovršite posipanjem čokoladnih kovrči po sredini svakog keksa.