Karamelizirane kruške s kremom od ricotte

Karamelizirane kruške s kremom od ricotte

Opis

Priprema:

1. Očistite kruške i narežite ih na kockice.

2. Zagrijte maslac u tavi, ubacite kruške i pržite 2-3 minute. Dodajte grančice timijana i muškatni orščić. Zatim pospite šećerom i pustite da se karamelizira.

3. Ulijte Marsala vino, po želji flambirajte nekoliko minuta te maknite s vatre i pustite da se ohladi.

4. Za kremu tucite vrhnje sa šećerom i bourbon vanilin šećerom. Ricottu i med umiješajte u tučeno vrhnje.

5. Kruške i vrhnje naizmjence stavljajte u čaše za serviranje. Desert ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata i zatim servirajte. 

Sastojci

Za kruške

  • 800 g krušaka
  • 50 ml vina Marsala
  • 2 žlice šećera Muscovado
  • 40 g maslaca
  • 2 grančice timijana
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića

Za kremu

  • 400 g ricotte
  • 200 g tekućeg punomasnog vrhnja
  • 2 žlice meda
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 10 g bourbon vanilin šećera

Povezani recepti