Name: Karamel krema
Ingredients: 30g šećera; 20g vode; Nisko kalorično ulje u spreju; 2 velika jaja; 1 žumanjak; 20g sitnog šećera; 3 žličice ekstrakta vanilije; 250ml mlijeka; 50ml vrhnja

Na niskoj temperaturi u pećnici zagrijte dvije posudice za nabujak, izvadite ih i obilno premažite uljem.
U loncu otopite šećer i vodu, pustite da zavrije, uz često okretanje lonca, ali nemojte miješati sa žlicom.
Kada smjesa poprimi jantarnu boju, maknite s vatre i pričekajte jednu minutu dok ne postane boje mahagonija.
Na dno obje posude ulijte tanki sloj karamele i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Miksajte jaja, žumanjke i šećer dok ne postane glatka smjesa.
Zagrijte mlijeko, vrhnje i ekstrakt vanilije do tjelesne temperature, prelijte smjesu u zdjelu s mješavinom jaja i miješajte dok se ne sjedini, nemojte miksati, jer će to stvoriti previše zraka u smjesi.
U posude za nabujke, na sloj stvrdnute karamele, ulijte kremastu smjesu do vrha, budite velikodušni, napunite 80% posude.
Stavite ih na lim i oko njih ulijte vruću vodu, te ih pecite na 100C oko 45-50 minuta.
Kada se krema stisne, ali vidljivo je malo pomicanje u sredini, izvadite iz pećnice i ostavite na sobnoj temperaturi.
Stavite u hladnjak, idealno preko noći ili barem na četiri sata, kako bi se krema stisla, a sloj karamele omekšao.
Toplim nožem odvojite od rubova i preokrenite na tanjur.