1. Narežite mrkvu, celer i češnjak na kockice. Popržite ih u maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Dodajte polovicu grubo nasjeckanog bosiljka.
2. Ulijte rajčicu i oko 500 ml vode. Začinite solju. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
3. Neka voda s octom i solju zakipi. Ugasite vatru. Poširajte jaja u vodi , koja mora biti ispod točke vrenja dok se ne napravi opna. Pazite da žutanjak ostane mekan.
4. Narežite kruh i tostirajte ga u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva sve dok ne posmeđi – nekih 8 minuta.
5. Uz svaku porciju ide poširano jaje , nasjeckani bosiljak, svježe mljeveni papar, kap maslinovog ulja i tostirani kruh sa strane.

* Navedena temperatura odnosi se na slučajeve kada se koristi pećnica na vrući zrak. Ako koristite standardnu pećnicu ili je opcija za vrući zrak isključena, pecite jelo na 200 stupnjeva.