Jastučići s goveđim curryjem i krumpirom

Recept iz: Justine Schofield

Jastučići s goveđim curryjem i krumpirom

Malaysia Gourmet with Justine Schofield je kulinarska emisija u kojoj poznata australska kuharica Justine Schofield istražuje bogatstvo i raznolikost malezijske kuhinje. Putujući kroz različite regije Malezije, Justine kuša autentična jela, upoznaje lokalne kuhare i otkriva kako se tradicionalna malezijska jela pripremaju na izvoran način.

Sastojci

  • 2 kore kupovnog prhkog tijesta
  • biljno ulje za prženje
  • sol
  • Nadjev
  • 1 luk, nasjeckan
  • 400 g mljevene govedine
  • 2 krumpira sorte desiree, kuhana, oguljena i narezana na kockice
  • 1 žlica malezijske mješavine začina za curry
  • ½ žličice šećera
  • 1 žlica svijetlog umaka od soje

Priprema

  • U velikoj tavi zagrijte žlicu ulja pa minutu pirjajte luk da omekša. Dodajte govedinu, posolite je i neprestano miješajući pirjajte da posve porumeni. Dodajte krumpir i mješavinu začina za curry, šećer te umak od soje. Još ih 2-3 minute pirjajte pa sklonite s vatre i ostavite hladiti.
  • Okruglim izrezivačem izrežite krugove tijesta širine otprilike 8 cm. U središte nanesite žlicu nadjeva od mljevenog mesa pa ga preklopite u oblik polumjeseca. Pritisnite rub pa ga preklapajte palcem i kažiprstom da što bolje zatvorite nadjev. Do prženja ih odložite u hladnjak.
  • U loncu ili woku zagrijte ulje na 170 °C. Jastučiće s curryjem pržite u više navrata po 3-4 minute ili dok tijesto ne porumeni. Vadite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja.

Povezani recepti

Vidi sve