Jamajkanski kruh od đumbira s glazurom od limuna i zvjezdica

Recept iz: Ainsley Harriott

Iz jamajčke baštine rođen je Ainsley Harriottu Paddingtonu u Westminsterskom gradu u središnjem Londonu 28. veljače 28. veljače 1957. Njegov otac, Chester Leroy Harriott, bio je pijanista i pjevač, a majka Peppy Harriott (rođ. Strudwick). Ima dvije braće i sestre - sestru, Jacqueline i brata po imenu Chester.

Sastojci

  • 300 ml vrele vode
  • 200 g zlatnog sirupa
  • 175 g crne melase
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 120 g omekšalog maslaca
  • 120 g tamnog muscovado šećera
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • ¼ žličice mljevenih klinčića
  • ¼ žličice mljevenog pimenta
  • 350 g brašna za dizana tijesta
  • Prstohvat soli
  • 50 g đumbira u sirupu, nasjeckanog
  • Sok jednog limuna, i dodatno ako je potrebno
  • 250 g šećera u prahu, prosijanog, i dodatno ako je potrebno
  • Jestive zlatne zvjezdice, za ukras (po želji)

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve