Shane Delia najpoznatiji je kao kuhar i vlasnik restorana Maha i Biggie Smalls. Spajajući svoj klasični trening i svoju strast za iskrenom, svježom i inovativnom bliskoistočnom kuhinjom, Shaneovo "maha kuhanje" oduševljava.

Sastojci

  • 100 ml ekstradjevičanskog maslinova ulja
  • 300 g naribane mrkve
  • 1 žličica tostiranih sjemenki kima
  • 40 g touma (umaka od češnjaka)
  • 5 g soli
  • 500 g grčkog jogurta
  • Topao somun, premazan za’atarom i maslinovim uljem, za posluživanje

Priprema

  • Ovaj bi recept trebalo početi pripremati večer prije, kako bi se okusi proželi.
  • Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite naribanu mrkvu i pržite uz stalno miješanje dok ne omekša. Dodajte sjemenke kima, toum i sol pa nastavite pržiti dok sve ne omekša.
  • Uklonite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Umiješajte jogurt i stavite sve u hladnjak, ako je moguće, večer prije kako bi s okusi proželi.
  • Stavite havuc na pladanj, poprskajte s malo ekstradjevičanskog maslinova ulja i pospite malo tostiranih sjemenki kima pa poslužite uz topao somun.

Povezani recepti

Vidi sve