Hamburgeri s pljeskavicama od bombajske mješavine grickalica

Recept iz: Nadiya Hussain

Hamburgeri s pljeskavicama od bombajske mješavine grickalica

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • 200 g bombajske mješavine grickalica, dodatna za posluživanje
  • 100 g ljutog kikirikija u tijestu i čiliju
  • 300 ml kipuće vode
  • 1½ žlica chaat masale
  • 1 srednje veliko jaje iz slobodnog uzgoja, umućeno
  • ulje, za lim
  • 4 velika koluta ljubičastog luka, debljine oko 5 mm
  • prstohvat soli
  • 4 kriške sira s čilijem
  • 4 brioš peciva za hamburgere ili mini naana
  • 4 žlice majoneze
  • ukiseljena limeta

Priprema

  • 1. Bombajsku mješavinu grickalica i ljuti kikiriki u tijestu grubo usitnite u sjeckalici. Umiješajte kipuću vodu pa smjesu 15 minuta ostavite odležati da upije tekućinu.
  • 2. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Nauljite dublji lim za pečenje, obložite ga papirom pa nauljite i vrh papira za pečenje.
  • 3. U smjesu dobro umiješajte chaat masalu pa dodajte i dobro sjedinite jaje.
  • 4. Na pripremljeni lim za pečenje smjestite četiri debela koluta luka i lagano ih posolite.
  • 5. Smjesu bombajske mješavine grickalica i ljutog kikirikija u tijestu podijelite na četiri dijela pa vlažnim rukama oblikujte pljeskavice. Smjestite ih na lim pored luka i blago spljoštite. Pecite ih 25 minuta.
  • 6. Iz pećnice izvadite lim pa na svaku pljeskavicu stavite plošku sira i kolut pečenog luka. Na isti lim smjestite brioš peciva da ih zagrijete, a zatim ih na nekoliko minuta vratite u pećnicu da rastopite sir.
  • 7. Za sastavljanje hamburgera, rastvorite peciva pa donje premažite majonezom. Na majonezu smjestite pljeskavicu s lukom i sirom.
  • 8. Gornje pecivo premažite ukiseljenom limetom. Pljeskavicu pospite s još malo bombajske mješavine grickalica. Poklopite pljeskavicu i hamburger je spreman za jelo.

Povezani recepti

Vidi sve