Grčka 10-minutna čokoladna pita

Recept iz: Akis Petretzikis

Grčka 10-minutna čokoladna pita

Akis Petretzikis jedan je od najpoznatijih i najvoljenijih kuhara u Grčkoj, a svoju kulinarsku strast započeo je u obiteljskom restoranu, gdje je stekao prve vještine. Ta iskustva postavila su temelje njegove karijere, koja je kasnije eksplodirala nakon pobjede u grčkoj verziji MasterChefa 2010. godine! Osim što je izuzetno talentiran kuhar, Akis je i uspješno televizijsko lice, a prepoznatljiv je i po uspješnom YouTube kanalu, gdje dijeli recepte, savjete i kulinarske trikove sa milijunima svojih pratitelja. Autor je brojnih kuharica, a njegove kreativne ideje u kuhinji privukle su obožavatelje koji ga prate na društvenim mrežama.

Sastojci

  • 300 g kristalnog šećera
  • 300 g vode
  • 2 žlice ruma
  • 180 g višenamjenskog brašna
  • 80 g kakaa u prahu
  • 225 g kristalnog šećera
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g maslaca, rastopljenog
  • 50 g punomasnog mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 3 jaja, osrednja
  • 200 g čokoladne kuverture sa 65 % kakaa

Priprema

  • 1. U loncu na jakoj vatri zakuhajte šećer i vodu. Kuhajte ih dok se ne otopi šećer. Zatim ih sklonite s vatre i dodajte rum pa sirup odložite sa strane da se ohladi.
  • 2. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, šećer, prašak za pecivo i sol.
  • 3. U drugoj zdjeli dobro umutite maslac, mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja. Mokre sastojke ulijte u zdjelu sa suhim sastojcima pa ih miješanjem sjedinite u gustu smjesu.
  • 4. Vatrostalnu posudu za pečenje promjera 25 cm namastite maslacem i naprašite kakaom pa unutra premjestite smjesu za pitu. Vlažnom je lopaticom rasporedite po posudi.
  • 5. Pitu 6-8 minuta zagrijavajte na 800 W u mikrovalnoj pećnici. Izvadite je i prelijte hladnim sirupom.
  • 6. Sitno nasjeckajte čokoladnu kuverturu pa je razbacajte po čokoladnoj piti ili je rastopite i premažite čokoladnu pitu. Pitu s čokoladom jedemo vruću.
  • 7. Želite li pitu jesti hladnu, napravite preljev od 200 g slatkog vrhnja i 200 g čokoladne kuverture. Prelijte čokoladnu pitu pa pričekajte da se ohladi i stegne.

Povezani recepti

Vidi sve