Goveđi burgeri

Recept iz: Michel Albert Roux

Michel Albert Roux, poznatiji kao Michel Roux Jr. je englesko-francuski kuhar te vlasnik restorana Le Gavroche u Londonu. Kuhar je s dvije Michelinove zvjezdice, a s nama dijeli ukusne francuske regionalne recepte koji će oduševiti svakoga! 

Sastojci

  • 4 x 160 g burgera od mljevene govedine
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 žlica maslaca
  • 1 velika glavica luka
  • Sol, papar
  • 1 žličica šećera
  • 2 žličice crvenog vinskog octa
  • 4 jaja, pečena u tavi

Priprema

  • 1. Ogulite i narežite luk pa ga ispržite na srednje jakoj tavi na malo ulja. Začinite ga solju, šećerom i paprom. Kad se počne karamelizirati, dodajte ocat i uklonite s vatre.
  • 2. Začinite burgere, zagrijte preostalo ulje u tavi i stavite ih da se peku s obje strane oko 6-8 minuta.
  • 3. Možete ih ispeći i na roštilju.
  • 4. Zagrijte maslac u tavici i stavite jaja u pet okruglih kalupa u tavici.
  • 5. Neka se lagano prže pod poklopcem ili folijom dok ne budu potpuno pečena.
  • 6. Kad se bjelance zgusnu a žumance je još tekuće, izvadite ih iz tave. Stavite luk na vrh burger pa jaje.
  • 7. Poslužite sa zelenom salatom i prženim krumpirićima.

Povezani recepti

Vidi sve