Goveđi burgeri
Recept iz: Michel Albert Roux
Michel Albert Roux, poznatiji kao Michel Roux Jr. je englesko-francuski kuhar te vlasnik restorana Le Gavroche u Londonu. Kuhar je s dvije Michelinove zvjezdice, a s nama dijeli ukusne francuske regionalne recepte koji će oduševiti svakoga!
Sastojci
- 4 x 160 g burgera od mljevene govedine
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 velika glavica luka
- Sol, papar
- 1 žličica šećera
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- 4 jaja, pečena u tavi
Priprema
- 1. Ogulite i narežite luk pa ga ispržite na srednje jakoj tavi na malo ulja. Začinite ga solju, šećerom i paprom. Kad se počne karamelizirati, dodajte ocat i uklonite s vatre.
- 2. Začinite burgere, zagrijte preostalo ulje u tavi i stavite ih da se peku s obje strane oko 6-8 minuta.
- 3. Možete ih ispeći i na roštilju.
- 4. Zagrijte maslac u tavici i stavite jaja u pet okruglih kalupa u tavici.
- 5. Neka se lagano prže pod poklopcem ili folijom dok ne budu potpuno pečena.
- 6. Kad se bjelance zgusnu a žumance je još tekuće, izvadite ih iz tave. Stavite luk na vrh burger pa jaje.
- 7. Poslužite sa zelenom salatom i prženim krumpirićima.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Michel Albert Roux
Janjeća rebrica s ljetnim povrćem
Recepti Michel Albert Roux
Pirjana sipa
Recepti Michel Albert Roux
Mille feuille pogačice s čokoladom
Recepti Michel Albert Roux
Gisellini kolači cannelés
Recepti Michel Albert Roux
Oreilettes
Recepti Michel Albert Roux
Salata od poširane piletine s umakom mousquetaire
Recepti Michel Albert Roux
Poširane breskve s mačjim jezicima
Recepti Michel Albert Roux
Škarpina s divljim biljem
Recepti Michel Albert Roux
Salata iz Lyona s kobasicom
Recepti Michel Albert Roux
Tatarski odrezak