Opis

Način pripreme:

1. Ogulite krumpire, narežite ih na polovice i skuhajte u slanoj vodi.

2. Očistite poriluk i sitno ga narežite. Popržite ga u tavi na rastopljeno maslacu.

3. Dodajte oguljenu i na kolutiće narezanu mrkvu. Promiješajte. Čim su mrkve popržene, dodajte im sitno sjeckani timijan i peršin. Začinite solju i crnim paprom te nalijte vode toliko da pokrije namirnice. Kuhajte dok mrkva ne omekša.

4. Ocijedite mrkvu i zgnječite je. Dodajte prethodno skuhan krumpir i zgnječite ga. Dodajte blago zagrijano svježe mlijeko i miješajte dok ne dobijete pire.

5. Narežite slaninu na kockice i popržite je na tavi dok ne dobije zlaćanu boju.

6. Dodajte kockice slanine u pire od krumpira i mrkve te promiješajte. Začinite solju i crnim paprom po ukusu.