Priprema

• Zagrijte pećnicu na 150°C. Prosijte šećer u prahu. Umutite bjelanjke s vinskim praškom za pecivo i postepeno dodajte šećer. Nastavite mutiti kako bi se šećer rastopio. Pomiješajte prosijani šećer u prahu, kakao u prahu i mrvice od tamne čokolade. Stavite papir za pečenje na lim i žlicom vadite smjesu i stavljajte je u hrpice na lim s razmakom od 20 mm između hrpica. Pecite na 150°C u pećnici s ventilatorom jedan sat ili dok puslice ne postanu hrskave. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade. Prije posluživanja pospite kakaom u prahu. Ako ih stavite u nepropusnu kutiju mogu trajati do tri tjedna.
• Ako omekšaju, samo ih kratko posušite u pećnici i ponovno će se stvrdnuti.