Opis
- Narežite meso na komade debljine 1-1,5 cm te začinite maslinovim uljem, korijanderom, kuminom, origanom, češnjakom u granulama, solju i paprom. Pecite u roštilj tavi dok nije pečeno.
- Očistite paprike i narežite na trakice. Nasjeckajte češnjak. Kratko popržite na maslinovom ulju na jakoj vatri, a zatim ugasite vatru i začinite dimljenom paprikom i solju. Premjestite u zdjelu.
- Za salsu, sitno nasjeckajte rajčice, avokado, luk i korijander. Popržite sve sastojke s maslinovim uljem i dodajte soli po ukusu. Stavite u hladnjak.
- Kratko tostirajte tortilje na roštilj tavi. U tortilje stavite paprike, meso i salsu te ukrasite ribanim Cheddar sirom i kiselim vrhnjem.
Sastojci
- 4 male tortilje
- 80 g sira Cheddar
- 4 žlice vrhnja
Za meso:
- 500 g svinjskog bubrežnjaka
- 1/2 žličice kumina
- 1/2 žličice korijandera
- 1/2 žličice češnjaka u granulama
- 1 prstohvat origana
- Maslinovo ulje za zamašćivanje
- Soli i papra po ukusu
Za paprike:
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 1 chili papričica
- 2 češnja češnjaka
- 30 ml maslinovog ulja
- 1/2 žličice dimljene čili papričice
- soli po ukusu
Za Salsu:
- 1 rajčica
- 1 avokado
- 1/2 crvenog luka
- 1/2 stručka korijandera
- 15 ml maslinovog ulja
- soli po ukusu
