Opis

Razveselite svoje nepce drukčijom juhom, od pečene tikvice.

Odrežite gornji dio tikvice oštrim nožem i rukama uklonite sjemenke. Zatim ogulite žlicom.

Ugrijte pećnicu na 190 ºC. Začinite unutrašnjost tikvice uljem, paprom i solju, te je stavite u pećnicu tako da odrezani dio bude prema dolje. Pecite 45-60 minuta.

Kad bude gotova, izvadite pulpu iz tikvice, zatim napravite juhu. Na vatru stavite lonac s malo maslinova ulja, narežite luk i popirjajte.
Zatim narežite četiri češnja češnjaka i naribajte đumbir.
Češnjak dodajte luku i dobro promiješajte da dobije zlatnu boju.
Zatim dodajte đumbir, sol, papar, curry, pulpu tikvice i kokosovo mlijeko, te pustite da zavri.

Čim počne ključati, maknite s vatre i miksajte štapnim mikserom.

Na kraju poslužite ovu originalnu juhu u ljusci tikvice i ukrasite s malo kokosova mlijeka.

Sastojci

  • 1 tikvica
  • 1 luk
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 žlice ribanog đumbira
  • 1 žlica curryja
  • 400 ml kokosova mlijeka
  • maslinovo ulje
  • papar
  • sol

Povezani recepti