Zagrijte pećnicu na 180°C/fan 160°C/gas 4.

1. Namastite kalup za kolač promjera 23 cm te ga prekrite papirom za pečenje. Umutite maslac i šećer dok nije bijel.
2. Umutite jaja, jedno po jedno te dodajte malo brašna dok ne izgleda kao da će se zgrušati. Koristite metalnu žlicu kako bi umutili brašno i pola jabuka.
3. Posložite ostatak jabuka na dno kalupa zatim pospite damsonom.
4. Prelijte smjesom te pokrite sve voće i izravnajte ju.
5. Pecite 40 minuta dok ne pozlati. Zabodite štapiću kolač, ako je čist smjesa je pečena.
6. Zamutite žumanjke i šećer u zdjeli. Ulijte jabukovaču i vrhnje u loncu te lagano zagrijte dok se ne ugrije, zatim ulijte u žumanjke, šećer i viski te umiješajte.
7. Ulijte kremu natrag u lonac te zagrijavajte postepeno, miješajte dok se ne zgusne – Spreman je kada se lijepi za stražnju stranu žlice.
8. Procijedite kroz sito u zdjelu te prebacite u vrč. Okrenite kolač na tanjur, uklonite papir za pečenje.
9. Narežite i servirajte preliveno kremom.