Čokoladni umak

Recept iz: Kirsten Tibballs

Čokoladni umak

Kirsten Tibballs je jedna od najpoznatijih svjetskih slastičarki, specijalizirana za čokoladu i moderne deserte. Dolazi iz Australije i vodi Savuor Chocolate & Patisserie School, gdje podučava kako stvarati vrhunske kolače, praline i druge slastice.

Sastojci

  • 130 ml slatkog vrhnja
  • 50 g smeđeg šećera
  • 1 žličica paste mahune od vanilije
  • 4 sljezova kolačića
  • 80 g kvalitetne tamne čokolade

Priprema

  • Stavite vrhnje, smeđi šećer i vaniliju u lonćić i dovedite do krčkanja, muteći da se šećer rastopi.
  • Skinite s vatre, dodajte sljezove kolačiće i umutite.
  • Prelijte preko tamne čokolade i mutite dok se čokolada ne rastopi.
  • Bilješke:
  • Ako ne koristite smjesta, pokrijte umak folijom i držite na sobnoj temperaturi do tri dana.
  • Prije korištenja, stavite u mikrovalnu na 30 sekundi i umutite.

Povezani recepti

Vidi sve