Opis
NAČIN PRIPREME
- U velikoj posudi za miješanje umutite žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti. Umiješajte mascarpone i vaniliju dok se ne sjedine i ostavite sa strane. U čistoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg. U smjesu od žumanjaka dodajte veliku žlicu tučenih bjelanjaka i promiješajte. Dodajte ostatak bjelanjaka i lagano izmiješajte.
- Na dno zdjelice rasporedite piškote. Namočite ih u espresso i poprskajte s malo desertnog vina ili marsale. Pažljivo premažite sloj smjese mascarponea i pospite komadićima tamne čokolade, a zatim premažite nekoliko žlica karamele ili dulce de lechea.
- Ponovite s ostatkom sastojaka, završavajući završnim slojem mješavine mascarpone. Pospite s malo kakaa u prahu i ukrasite ostatkom tamne i bijele čokolade. Ohladite do posluživanja.
Sastojci
SASTOJCI
- 6 velikih jaja iz slobodnog uzgoja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
- 175 g caster šećera
- 750g mascarpone sira
- 1½ žličice ekstrakta vanilije
- 375 g piškota
- 500 ml espressa
- Dobro poprskati desertnim vinom ili marsalom
- 450g tamne čokolade, naribane na velike komade (najbolje kvalitete)
- 2 x 400 g konzerve karamele ili dulce de leche
- Poprskati kakao prahom
- 100 g bijele čokolade, naribati na velike komade
TREBAT ĆE VAM
- Velika posuda za miješanje
- Srednja posuda za miješanje
- Zdjela za serviranje (prozirna da se vide slojevi)
