Čokoladni kolač s maslinovim uljem
Recept iz: Nigella Lawson
Pećnicu zagrijte na 170 C. Uljem namastite kalup s bočnim otvaranje promjera 23 cm i na dno stavite masni papir.
Izmjerite i prosijte kakao prah u zdjelu ili lončić i izmiješajte s vrućom vodom dok ne dobijete glatku, nalik čokoladi, tekuću (tek) pastu. Umiješajte ekstrakt vanilije i ostavite da se hladi.
U drugu manju zdjelu, pomiješajte mljevene bademe (ili brašno) sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli.
Stavite šećer, maslinovo ulje i jaja u zdjelu samostojećeg miksera sa širokim nastavkom (ili druga zdjela i mikser po vašem izboru) i brzo miksajte otprilike tri minute ili dok ne dobijete žućkastu, prozračnu i gušću kremu.
Smanjite brzinu i dodajte smjesu kakaa, uz miješanje, a kada je sve sjedinjeno ubacite smjesu mljevenih badema (ili brašna).
Ostružite sve prema dolje s lopaticom, zatim ulijte tamni, tekuću smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 40-45 minuta ili dok rubovi ne budu čvrsti, a površina izgleda vlažno. Test za kolač mora izaći čist i sa par čokoladnih zrnaca.
Ostavite da se hladi 10 minuta na žičanom stalku (mreži), još uvijek u kalupu, zatim rubove kolača lagano odvojite od kalupa lopaticom i izvadite. Ostavite da se potpuno ohladi ili jedite dok je još toplo sa sladoledom.
Savjeti za recept
Kolač je malo je teži s bademima - ne u lošem smislu - pa ako želite laganiju sušu verziju, više nego vlažnu unutrašnjost, a ne radite kolač bez glutena, zamijenite 150 g mljevenih badema s 125 g običnog brašna, bez glutena ako je potrebno. To je bonus ako želite verziju podobniju za svakodnevni kolač.
Sastojci
- 150 ml maslinovog ulja, dodatno za mašćenje
- 50 g kakao praha, prosijanog
- 125 ml vruće vode
- 10 ml ekstrakta vanilije
- 150 g mljevenih badema ili 125 g brašna (po potrebi bez glutena ili za FODMAP dijetu)
- 2 g sode bikarbone
- prstohvat soli
- 200 g finog šećera (kotač)
- 3 jaja
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Nigella Lawson
Pile s limunom i orzo tjesteninom
Recepti Nigella Lawson
Staromodna sendvič štruca
Recepti Nigella Lawson
Odrezak s eliksirom od inćuna
Recepti Nigella Lawson
Tjestenina s toskanskim keljom i 'Ndujom
Recepti Nigella Lawson
Riblji štapići s bhortom
Recepti Nigella Lawson
Čokoladna torta s maslacem od kikirikija
Recepti Nigella Lawson
Talijansko pečeno pile s paprikom i maslinama
Recepti Nigella Lawson
JanjećI kotleti s mentom, čilijem i zlatnim krumpirima
Recepti Nigella Lawson
Tiramisini
Recepti Nigella Lawson
Mali patlidžani s origanom i crvenim lukom