Čokoladni cappuccino tart
Recept iz: Mary Berry
Mary Berry je poznata britanska kuharica, spisateljica i televizijska voditeljica koja je napisala preko 80 kulinarskih knjiga i vodila nekoliko televizijskih serija za BBC. Također je pokrenula vlastitu kulinarsku školu "Aga Workshop" i 2012. godine odlikovana je Ordenom Britanskog carstva za svoj doprinos kulinarskom svijetu.
Sastojci
- 50g tamne čokolade, razlomljene na komade
- 75g maslaca
- 15 digestive keksa, sitno drobljenih
- Za nadjev:
- 350 g tamne čokolade, razlomljene na komade
- 100 g maslaca
- 1 punu žličicu instant kave u granulama otopljenu s jednom žlicom vruće vode
- 250ml slatkog vrhnja
- 200g punomasnog kiselog vrhnja (vidi bilješku)
- Za ukrašavanje:
- 150ml slatkog vrhnja, malo tučenog
- Ribane ili sitno lomljene čokolade
Priprema
- Da bi napravili tijesto, otopite čokoladu i maslac na srednje jakoj vatri u tavi sa širokim dnom (vidi bilješku). Maknite tavu s vatre, dodajte mrvljene kekse i pomiješajte. Utisnite smjesu u kalup za tart i stavite u hladnjak dok radite nadjev.
- Za nadjev, stavite čokoladu i maslac u veliku vatrostalnu zdjelu, te dodajte kavu i slatko vrhnje. Zdjelu stavite iznad lonca u kojem vrije voda, nježno miješajte dok se ne otopi i bude glatko. Maknite s vatre i dozvolite da se malo ohladi, zatim ručno umiješajte kiselo vrhnje.
- 3. Pažljivo ulijte smjesu u okrugli, duboki kalup za tart promjera 23 cm kojemu se dno može odvojiti, preko ohlađenog tijesta i stavite hladiti minimalno 2 sata ili idealno preko noći, dok se ne stisne.
- Izvadite tart iz kalupa i stavite ga na stalak za torte ili na tanjur.
- Poslužite odmah nakon vađenja iz hladnjaka.
- Za ukrašavanje, stavite tučeno vrhnje u dresir vrećicu (ako je koristite) i napravite pet velikih ukrasa od kreme prema sredini tarta. Pospite ribanom čokoladom ili komadićima čokolade i poslužite tanje komade.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Kirsten Tibballs
Cheesecake bez pečenja
Recepti Silvia Colloca
Torta caprese
Recepti Nadiya Hussain
Rupičasta torta od kave i naranče
Recepti Donal Skehan
Torta od palente s limoncellom
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladna rođendanska torta
Recepti Kirsten Tibballs
Torta od čokoladne pjenice
Recepti Lora i Stoyan
Zlatokosina rođendanska torta
Recepti Lora i Stoyan
Torta od sira s malinama
Recepti Lora i Stoyan
Torta od oraha s džemom od šipka
Recepti Justine Schofield
Torta od sira s pet sastojaka od malina i čokolade