Priprema

• 1. Pećnicu s kruženjem zraka zagrijte na 110 ˚C.
• 2. U posudi samostojećeg miksera metlicom tucite bjelanjke dok ne postanu svijetli i prožeti zrakom.
• 3. Smanjite brzinu miksera na nisku i postupno usipajte prosijani šećer u prahu. Još ih minutu nastavite miješati.
• 4. Dodajte kakao u prahu i sjedinite ga miješanjem.
• 5. Posudu izvadite iz miksera i nježnim preklapanjem umiješajte sitno nasjeckane pekan orahe (A).
• 6. Lim obložite papirom za pečenje. Učvrstite ga s kapi snijega u svakom kutu.
• 7. Snijeg grabite žličicom i rasporedite na pripremljen lim za pečenje. Između svake puslice ostavite otprilike 20 mm razmaka.
• 8. Vrh puslica pospite sitno nasjeckanim pekan orasima (B).
• 9. Pecite ih otprilike 90 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok vrh ne postane sjajan i čvrst.
• 10. Puslice izvadite iz pećnice i ostavite hladiti na sobnoj temperaturi.
• 11. Potpuno ohlađene puslice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.