Čokoladne puslice s oraščićima
Recept iz: Kirsten Tibballs
Kirsten Tibballs, koju MasterChef naziva „kraljicom čokolade“ jedna je od australskih najpoznatijih i međunarodno poštovanih slastičarki i stručnjakinja za čokoladu.
Sastojci
- 3 bjelanjka
- 250 g šećera u prahu, prosijanog
- 30 g nizozemskog kakaa u prahu
- 200 g pekan oraha (A), sitno nasjeckanih
- 20 g pekan oraha (B), sitno nasjeckanih
Priprema
- 1. Pećnicu s kruženjem zraka zagrijte na 110 ˚C.
- 2. U posudi samostojećeg miksera metlicom tucite bjelanjke dok ne postanu svijetli i prožeti zrakom.
- 3. Smanjite brzinu miksera na nisku i postupno usipajte prosijani šećer u prahu. Još ih minutu nastavite miješati.
- 4. Dodajte kakao u prahu i sjedinite ga miješanjem.
- 5. Posudu izvadite iz miksera i nježnim preklapanjem umiješajte sitno nasjeckane pekan orahe (A).
- 6. Lim obložite papirom za pečenje. Učvrstite ga s kapi snijega u svakom kutu.
- 7. Snijeg grabite žličicom i rasporedite na pripremljen lim za pečenje. Između svake puslice ostavite otprilike 20 mm razmaka.
- 8. Vrh puslica pospite sitno nasjeckanim pekan orasima (B).
- 9. Pecite ih otprilike 90 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok vrh ne postane sjajan i čvrst.
- 10. Puslice izvadite iz pećnice i ostavite hladiti na sobnoj temperaturi.
- 11. Potpuno ohlađene puslice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Desert s čokoladnim tartufima
Recepti Mary Berry
Glazirani francuski tart od bresaka
Recepti Mary Berry
Čokoladne brownie kocke
Recepti Kirsten Tibballs
Parfe s bijelom čokoladom i kikirikijem
Recepti Mary Berry
Galette od krušaka i borovnica
Recepti Kirsten Tibballs
Semifredo s jagodama i vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Tart s malinama i slatkim vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač rocky road
Recepti Kirsten Tibballs
Pikantni čokoladni napitak s ledom
Recepti Kirsten Tibballs
Sladoledni štapići čupavci