Priprema

• Prije početka, sve sastojke rasporedite nadohvat ruke.
• Na jakoj vatri zagrijte wok. Gorući wok (blago se zadimi) obložite s malo ulja za kuhanje pa gore bacite svježe kozice. Kozice pržite dok ne porumene pa ih odložite dok vam ne zatrebaju.
• Čim izvadite kozice, prebrišite wok. Ne uklonite li sve ostatke od prženja, poslije zagori češnjak.
• Na jakoj vatri ponovno zagrijte wok. Čim se zadimi, dodajte nasjeckani češnjak i žustro ga miješajte. Češnjak lako zagori pa morate biti spremni za sljedeći korak.
• Na češnjak razbijte 2 svježa jaja i pržite ih na umjereno jakoj vatri. Nastavite ih miješati da ih razlomite i ispečete.
• Dobro umiješajte pastu od čilija da je sjedinite s jajima. Ovisno o pasti, ne potraje dulje od 1-2 minute.
• Zalijte ih umakom od soje pa ubacite kineski vlasac, sojine klice i rižine rezance. Pržite ih dok dobro ne sjedinite sve sastojke i zagrijete rezance. Obično potraje 3-5 minuta. U wok vratite pržene kozice pa ubacite školjke. Nekoliko ih sekundi žustro miješajte da zagrijete kozice i skuhate školjke.
• Na tanjur za posluživanje radi ljepšeg izgleda rasprostrite list banane pa gore istresite naglo pržene sastojke. Ukrasite ih tanko narezanom svježom crvenom čili papričicom.