Priprema

• 1. Da biste pripremili govedinu, stavite govedinu u veliku zdjelu. Ulijte ulje i soja sos, zatim dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok govedina nije ravnomjerno obložena. Ostavite sa strane.
• 2. Za pripremu umaka, zagrijte malo ulja u woku ili tavi dok ne postane vruće. Dodajte češnjak i čili papričice te kuhajte dok češnjak ne postane zlatno smeđi, a čili papričice gotovo na mjestima ne počnu crnjeti. Stavite češnjak i čili papričice sa strane u zdjelu.
• 3. Pržite govedinu u serijama u istoj tavi na jakoj vatri dok ne poprimi tamno smeđu boju i dok se ne zapeče. Stavite sa strane u istu zdjelu s čilijima i češnjakom.
• 4. Pomiješajte 100 ml vode, smeđi šećer i soju u vrču. Zagrijte još ulja u istoj tavi, ako je potrebno, i ulijte smjesu šećera. Kuhajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
• 5. Pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode u maloj zdjeli da napravite kašicu i dodajte je u tavu. To bi odmah trebalo zgusnuti umak. Vratite govedinu, češnjak i čili natrag u tavu i promiješajte tako da govedina bude sjajna i prekrivena sjajnim umakom. Dodajte mladi luk i sve zajedno promiješajte.
• 6. Skuhajte rižu u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju. Poslužite govedinu posutu sezamom i uz ljepljivu rižu.
• Savjeti za recepte:
• Za vrlo tanko rezanje bilo koje vrste mesa, imam odličan trik: zamrznite meso na 4 sata u komadima koji se lako režu. Zatim uzmite oštar nož i režite što tanje možete. Zamrzavanje nekoliko sati pomaže stabilizirati oblik, što olakšava rezanje i držanje mesa na mjestu.