Brzi kolač od mrkve

Recept iz: Akis Petretzikis

Brzi kolač od mrkve

Akis Petretzikis jedan je od najpoznatijih i najvoljenijih kuhara u Grčkoj, a svoju kulinarsku strast započeo je u obiteljskom restoranu, gdje je stekao prve vještine. Ta iskustva postavila su temelje njegove karijere, koja je kasnije eksplodirala nakon pobjede u grčkoj verziji MasterChefa 2010. godine! Osim što je izuzetno talentiran kuhar, Akis je i uspješno televizijsko lice, a prepoznatljiv je i po uspješnom YouTube kanalu, gdje dijeli recepte, savjete i kulinarske trikove sa milijunima svojih pratitelja. Autor je brojnih kuharica, a njegove kreativne ideje u kuhinji privukle su obožavatelje koji ga prate na društvenim mrežama.

Sastojci

  • 400 g mrkve, naribane
  • 4 jaja, osrednja
  • 150 g suncokretovog ulja
  • 300 g smeđeg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica cimeta
  • 300 g samodizajućeg brašna, dodatno za pleh
  • 1 prstohvat soli
  • maslac, za pleh
  • 150 g maslaca, sobne temperature
  • 400 g kremastog sira
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g oraha, grubo narezanih
  • listići metvice

Priprema

  • 1. Pećnicu zagrijte na 170 °C s kruženjem zraka.
  • 2. U zdjeli pjenjačom dobro miješajte jaja, suncokretovo ulje, šećer, vanilin šećer i cimet dok ne otopite sav šećer. Žlicom umiješajte brašno, mrkvu i sol.
  • 3. Pleh veličine 25 x 32 cm obložite maslacem i brašnom. U pleh ulijte smjesu za kolač i ravnomjerno je rasporedite. Pleh stavite u pećnicu, a kolač pecite 30-35 minuta. Pleh izvadite iz pećnice pa pričekajte da se kolač ohladi. Glazura od kremastog sira
  • 4. U stolnom mikseru metlicom na srednje jakoj brzini miješajte maslac i kremasti sir dok posve ne rastopite maslac.
  • 5. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol pa ih nastavite miješati dok ne dobijete glatku glazuru. Posudu izvadite iz miksera i glazuru nekoliko puta preklopite silikonskom lopaticom.
  • 6. Glazuru lopaticom rasporedite po kolaču pa po vrhu razbacajte grubo narezane orahe. Kolač od mrkve narežite na kocke i poslužite s listićima metvice.

Povezani recepti

Vidi sve