Kad vas ulovi lijenost, neka pećnica sama sve odradi. Ugrijte je na 180 stupnjeva. Narežite ciabatu. Odstranite krajeve, rastvorite je i narežite na dijagonalne kriške kako biste ih mogli prepeći na grillu.

Tavu s uljem stavite na vatru. Narežite češanj češnjaka, dodajte ulju kako bi poprimilo okus, dodajte špinat, neka povene, a onda posolite i popaprite.

Neka se još malo pirja, zatim špinat ocijedite s pomoću cjedila. Maknite ciabatu s grilla i počnite praviti bruschette.

Narežite jednu zrelu rajčicu i prepolovite jedan češanj češnjaka. Češanj protrljajte po kruhu kako bi ga aromatizirao.
Zatim poslažite špinat po kruhu, narežite sir brie i prekrijte njime špinat.
Ponovite postupak s ostalim kriškama kruha i stavite u pećnicu dok se sir ne gratinira.

Uživajte u bruschettama dok su još tople.