Brancin al cartoccio

Recept iz: David Skoko

 

Priprema

Brancina očistimo te dobro posušimo kuhinjskim ubrusima. Narežemo povrće (tikvice i mrkvu), dodamo rajčice,posolimo i popaprimo. Ribu zarežemo  i dodamo kriške limuna i luka srebrenca u rezove. Posolimo  i dodamo malo maslaca u trbušnu šupljinu.  Stavimo ribu u vrećicu za pečenje te dodamo povrće narezano na prutiće. Dodamo i malo maslinovog ulja, grančicu ružmarina i podlijemo bijelim vinom.  Zatvorimo vrećice te stavimo peči u zagrijanoj pećnici 12 min. na 200ºC.

Serviramo direktno iz vrećice za pečenje na tanjur.

 

Sastojci

  • Namirnice
  • 1 kg brancina (2 komada)
  • 1 limun
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 vezica lista peršina
  • 4 komada mlade mrkve
  • 200 g cherry rajčice
  • 2 tikvice
  • 1 glavica luka srebrenca
  • sol i papar
  • 2 grančice ružmarina
  • 100 g maslaca
  • 100 ml vina
  • 2 vrećice za pečenje

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve